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¿Cómo se hace la comida para perros?

Alimentar a tu perro con alimentos frescos, integrales y crudos es la mejor manera de garantizar que obtenga todos los nutrientes esenciales. Pero cuando se alimenta con alimentos comerciales, esos nutrientes disminuyen según el tipo de procesamiento utilizado.

Primero, así es como se hacen los diferentes alimentos. Y luego veremos cómo el procesamiento en sí mismo puede ser dañino…

¿Cómo se hace la comida seca para perros?

Kibble es un alimento ultraprocesado, con varios pasos de alta temperatura.

  1. procesamiento de carne: Esto generalmente lo hacen los procesadores de carne. Las grasas se descomponen (se procesan) mediante calor o extracción enzimática y con disolventes. Luego, la «baba rosada» resultante se envía a las empresas de alimentos para mascotas.
  2. Molienda y precocción de carne: Algunas empresas pueden recibir la carne en estado sólido, por lo que los productos cárnicos se muelen. Luego se cocina en una olla continua con vapor vivo.
  3. Verduras y frutas añadidas: Ingredientes como la pulpa de tomate, la proteína de guisante y la pulpa de remolacha son subproductos de la industria alimentaria. Por lo que ya han sido procesados ​​cuando se utilizan para otros productos alimenticios. Otros alimentos desagradables y las sobras destinadas a la comida para perros también se procesan/cocinan y muelen. Luego se mezclan con los productos cárnicos procesados ​​o molidos, granos y almidones. Se agregan vitaminas y minerales para reemplazar los destruidos por el calor.
  4. espesar la comida para perros: Los alimentos secos se calientan nuevamente para espesar los almidones en la mezcla.
  5. Extrusión: Esta es la etapa final del procesamiento de alimentos secos para perros. La mezcla se extruye a alta presión y calor para crear galletas, croquetas, albóndigas, hamburguesas, gránulos o rebanadas.

¿Cómo se hace la comida para perros enlatada?

Los alimentos enlatados para perros son alimentos altamente procesados. Están hechos en una olla a presión de tamaño industrial con temperaturas de hasta 275F. Cuantos más carbohidratos haya en la comida, mayor será la temperatura. Y los alimentos se calientan dos veces durante el procesamiento.

Los alimentos resultantes son estériles. Eso significa que no hay bacterias, moho o virus dentro de las latas selladas. Pero aquí hay algunos efectos dañinos del procesamiento térmico:

  • Destruye las vitaminas B y la vitamina C.
  • Oxida ácidos grasos frágiles como EPA y DHA.
  • Inactiva las enzimas que ayudan en la digestión.
  • Desnaturaliza las proteínas, lo que puede causar alergias y sensibilidades.

El enlatado es un proceso que permite a los formuladores de alimentos para perros ser creativos y económicos con los ingredientes. Tus perros estofado de carne o pollo asado de hecho, la cena puede ser principalmente aislado de proteína de guisante y almidón de tapioca.

RELACIONADO: Lo que necesitas saber sobre la comida enlatada para perros…

¿Cómo se hace la comida deshidratada para perros?

Los alimentos para perros deshidratados o secados al aire están mucho menos procesados ​​que las croquetas o los alimentos enlatados, pero todos usan calor. Estos alimentos también pueden describirse como «cocidos suavemente» o «ligeramente horneados». Los alimentos se pueden cocinar o secar a bajas temperaturas durante un período de tiempo prolongado.

La mayoría de los alimentos deshidratados, horneados y cocidos se someten a temperaturas entre 118 y 200F. Pero las temperaturas tan bajas como 110F aún pueden inactivar las enzimas y desnaturalizar las proteínas. E incluso el calor moderado puede descomponer las vitaminas B y la vitamina C, y puede causar la oxidación de ácidos grasos frágiles como EPA y DHA.

¿Cómo se hace la comida para perros liofilizada?

Una secadora al vacío permite que el agua congelada en la comida para perros hierva. Pasa directamente de sólido a gas, sin pasar por un estado líquido, si la presión del aire es lo suficientemente baja. Debido a que los alimentos liofilizados se elaboran sin calor, no se dañan las enzimas naturales de los alimentos que ayudan en la digestión.

La liofilización también permite una mejor palatabilidad, textura y sabor. Son tan convenientes como las croquetas… pero tienen los mismos nutrientes que una dieta cruda. El principal inconveniente de los alimentos liofilizados es que pueden ser costosos.

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¿Cómo se hace la comida cruda congelada para perros?

Los alimentos crudos congelados para perros se procesan mínimamente. Hay una batidora, una empaquetadora y un congelador. No hay pérdida de nutrientes durante el procesamiento, por lo que su perro obtendrá toda la nutrición de los ingredientes originales del alimento.

La excepción es la pasteurización a alta presión (HPP) de alimentos crudos para eliminar las bacterias patógenas. Los análisis de laboratorio muestran que hay algo, pero no mucha, pérdida de nutrientes del proceso HPP. Si bien algunos consumidores de alimentos crudos prefieren evitar los alimentos HPP, afirmando que no son realmente crudos… el proceso reduce los costosos retiros del mercado para los fabricantes. Y si su veterinario está en contra de la alimentación cruda, es posible que se sienta más cómodo con los alimentos HPP.

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Cómo daña la salud el procesamiento

En las personas, estudio tras estudio muestra los efectos nocivos para la salud de una dieta de alimentos procesados. Esta lista es solo una muestra…

  • En una revisión australiana de 2020, 37 de 43 estudios encontraron que los alimentos ultraprocesados ​​(UPF) se asociaron con un mayor sobrepeso, obesidad y riesgos cardiometabólicos, cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares; síndrome del intestino irritable, depresión y condiciones de fragilidad; y mortalidad por todas las causas.
  • La misma revisión señaló riesgos cardiometabólicos y asma entre niños y adolescentes.
  • Ninguno de los estudios informó una asociación entre UPF y resultados beneficiosos para la salud.
  • Un proyecto de 2009 de ICARE examinó el tratamiento térmico de los alimentos. Los bebés alimentados con alimentos procesados ​​(fórmula) mostraron un mayor estrés oxidativo y una menor sensibilidad a la insulina… y los efectos solían ser duraderos.
  • Un estudio de 2016 mostró que los alimentos procesados ​​contienen hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) provenientes del calentamiento, secado y horneado. Los PAH son carcinógenos ambientales conocidos.
  • Una revisión de 2017 relacionó los alimentos ultraprocesados ​​con un mayor riesgo de síndrome metabólico, glucosa en ayunas más alta, enfermedades cardiovasculares, coronarias y cerebrovasculares.

Investigación en perros

Todos estos efectos dañinos en los humanos probablemente también afecten a los perros que comen dietas altamente procesadas. Dejando de lado los efectos nocivos de los ingredientes de mala calidad y los aditivos dañinos en muchas dietas comerciales… hay investigaciones que muestran que el procesamiento en sí mismo puede dañar la salud.

Carcinógenos del procesamiento
La investigación muestra que el procesamiento de alimentos para perros a altas temperaturas crea sustancias cancerígenas me gusta …

  • Aminas heterocíclicas: formadas al calentar carne y pescado.
  • Acrilomidas: formadas al calentar vegetales y granos.
  • PBDE: retardantes de llama creados durante el procesamiento térmico

Salud intestinal
Un estudio de la Universidad de Helsinki encontró que los cachorros alimentados con dietas a base de carne no procesada tenían una menor tendencia a desarrollar EII más adelante en la vida, mientras que las dietas a base de carbohidratos ultraprocesados ​​aumentaron la incidencia de EII.

En 2021, otro estudio hizo la transición de 4978 perros sanos a una dieta ligeramente cocinada a partir de croquetas extruidas. Después de 4 semanas, hubo cambios significativos en el perfil del microbioma de los perros, con una mayor abundancia de 70 especies bacterianas.

Digestibilidad
Un estudio de 2014 realizado por The Nutro Company señaló que «el procesamiento de alimentos comerciales para mascotas puede afectar la digestibilidad, la biodisponibilidad de nutrientes y la seguridad».

Este extracto de una revisión búlgara de 2020 de dietas crudas para mascotas observó…

“Hay datos literarios de casi 4 décadas que prueban que la extrusión reduce la digestibilidad de los alimentos (Kendall et al., 1982; Björck et al. 1983). Hamper et al. (2015) también encontraron una mejor digestibilidad de los nutrientes de los alimentos BARF, en comparación con los alimentos enlatados con una composición nutricional muy similar”.

Elija alimentos para perros menos procesados

Los perros prosperan con dietas de alimentos integrales, a base de carne cruda y mínimamente procesada. Y la investigación muestra que no son solo los ingredientes de baja calidad los que causan efectos nocivos… sino que la forma en que se elabora la comida también crea riesgos para la salud de su perro.

Es más seguro alimentar a su perro con la comida menos procesada que pueda pagar. Pero si le das croquetas, trata de agregar algunos alimentos frescos al plato de tu perro. Solo ese pequeño cambio puede mejorar considerablemente su salud.

He aquí cómo hacer que las croquetas sean más nutritivas…

Referencias

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