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Los peligros del glutamato monosódico para perros

El MSG, o glutamato monosódico, es bien conocido como potenciador del sabor en la comida de los restaurantes chinos y en muchos productos alimenticios envasados, como sopas y verduras enlatadas, carnes procesadas, refrigerios como papas fritas, aderezos para ensaladas y cenas congeladas.

Pero, ¿qué pasa con el MSG para perros? Puede que no sea obvio, pero también hay MSG en muchos alimentos para perros.

Contenidos

¿Qué es MSG o Vetsin?

MSG significa glutamato monosódico. Es un potenciador del sabor derivado del ácido L-glutámico o glutamato, un aminoácido natural que se encuentra en alimentos como la carne, el pescado, el tomate, la leche y los champiñones. Vetsin es otro nombre para MSG en algunos países, incluidas Filipinas. Ajinomoto es otro término para MSG.

MSG es un polvo cristalino blanco e inodoro que se utiliza en la industria alimentaria, también conocido como E621. Se disuelve fácilmente en agua, separándose en sodio y glutamato libre. Es popular en la cocina asiática y en los alimentos envasados por su sabor «umami» que le da un sabor carnoso. Pero no es natural como el ácido L-glutámico o el glutamato. Se crea a través de un proceso de fermentación y el exceso de MSG no se excreta como lo haría el exceso de glutamato.

La industria alimentaria afirma que el MSG es totalmente seguro. Y la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) clasifica al MSG como GRAS (generalmente reconocido como seguro). Pero aun así, muchas personas experimentan síntomas desagradables como dolores de cabeza, sofocos, sudoración, náuseas, palpitaciones, dolor en el pecho y entumecimiento facial u hormigueo después de comer alimentos que contienen glutamato monosódico.

En las personas, el glutamato monosódico también puede aumentar el riesgo de colesterol y triglicéridos altos, obesidad y diabetes… y puede provocar estrés oxidativo, así como toxicidad en el hígado y el sistema nervioso (1).

Pero tu perro no puede decirte que tiene dolor de cabeza después de comerlo.

MSG altera la respuesta del cerebro

El MSG se usa como potenciador del sabor… pero, irónicamente, en realidad es bastante insípido. Funciona engañando al cerebro para que piense que la comida sabe bien. Es un tipo de neurotransmisor conocido como excitotoxina, lo que significa que estimula en exceso el cerebro y provoca una sobreproducción de dopamina. Esto crea una breve sensación de bienestar.

Pero daña el cerebro y altera su capacidad para responder a la señal de la hormona leptina que nos dice que estamos llenos… por eso, cuando comes alimentos que contienen glutamato monosódico, solo quieres seguir comiendo, lo que hace que la comida parezca casi adictiva. .

Por supuesto, cuando se trata de perros, la mayoría de ellos son glotones y solo quieren seguir comiendo de todos modos… pero si su perro está comiendo croquetas, ¡el glutamato monosódico en su comida podría estar aumentando su hambre aparentemente interminable!

¿El MSG es malo para los perros?

Es probable que el MSG sea bastante malo para los perros. Y da miedo pensar que el MSG podría dañar el cerebro de tu perro.

El Dr. Russell Blaylock, autor de «Excitotoxins: The Taste that Kills» dice que puede causar daño cerebral (en humanos) y puede desencadenar o agravar problemas de aprendizaje, así como enfermedades como el Alzheimer, el Parkinson y Lou Gehrig.

Convulsiones en perros
La nutricionista veterinaria Dra. Veneta Kozhuharova DVM, MRCVS, Cert.CFVHNUT (certificada en Nutrición Veterinaria para la Salud Canina y Felina) descubrió que el glutamato o el glutamato monosódico en los alimentos para perros puede provocar convulsiones en los perros. Ella cita un estudio en el Departamento de Neurología del Instituto de Psiquiatría de Londres, que encontró que “El glutamato es el principal neurotransmisor excitatorio en el cerebro y, como tal, inevitablemente juega un papel en el inicio y propagación de la actividad convulsiva” (2).

Pero eso no es todo. Los estudios han demostrado otros riesgos potenciales.

Un estudio en el Journal of Autoimmunity de 2008 mostró que inyectar MSG en ratones provocó inflamación del hígado, junto con obesidad y diabetes tipo 2 (3).

Los estudios realizados por el Dr. John Olney en la Universidad de Washington utilizando ratones recién nacidos y dosis inyectadas variables de MSG encontraron que las inyecciones causaron obesidad, trastornos neuroendocrinos, trastornos del comportamiento, así como daño cerebral fetal en ratones cuyas madres lo comieron durante el embarazo.
Otros estudios en animales han demostrado que el MSG es tóxico para varios órganos como el hígado, el cerebro, el timo y los riñones.

Y lo que es peor, los efectos se acumulan con el tiempo. Entonces, si su perro come alimentos con MSG todos los días, es posible que los efectos tarden un tiempo en aparecer.

Síntomas de intoxicación por MSG en perros

Si bien es poco probable que su perro coma suficiente MSG o vetsin en su comida para mostrar signos agudos de toxicidad, tenga en cuenta algunos síntomas probables en caso de que se desarrollen con el tiempo. Y si guarda el polvo de glutamato monosódico como artículo de despensa para dar sabor a los alimentos, asegúrese de que esté en un recipiente o gabinete a prueba de perros.

Las señales de que su perro ha tenido demasiado MSG incluyen…

Vómitos o diarrea
Sed/beber mucho
Letargo
Falta de cordinacion
Convulsiones o temblores

Cómo evitar el MSG para perros

MSG puede estar en muchos alimentos para perros, bajo varios disfraces. Una de las formas favoritas de MSG en la industria de alimentos para mascotas es la proteína hidrolizada, que también se usa para mejorar el sabor. Si ve «saborizante natural» o «digerido» en la etiqueta, probablemente sea proteína hidrolizada. También puede aparecer bajo otros nombres, incluyendo:

Cualquier tipo de aislado de proteína (como el aislado de proteína de soya)
Cualquier tipo de proteína texturizada (como la proteína vegetal texturizada)
Levadura autolizada
Levadura hidrolizada
Extractos de levadura o nutrientes de levadura o alimento de levadura
extractos de soja
concentrado de soja
Caseinato de sodio o caseinato de calcio
Inosinato disódico o guanilato disódico (que son potenciadores del sabor efectivos solo en presencia de MSG)
Glutamato monopotásico
Glutamato, ácido glutámico o glutamato libre

¡Ocasionalmente puede verlo listado como MSG (glutamato monosódico)! Pero incluso si usted es un lector cuidadoso de las etiquetas, hay otras formas en que su perro puede obtener MSG en su dieta.

MSG en productos en alimentos para perros

Hay un producto llamado AuxiGro que contiene proteínas hidrolizadas y glutamato monosódico. AuxiGro se usa para aumentar el rendimiento de los cultivos y se rocía sobre cultivos como lechuga (varios tipos), brócoli, tomates, papas, maní, apio, pepinos, frijoles blancos y pintos; uvas; cebollas; pimientos morrones, verdes y jalapeños, fresas y sandías.

Cuando las verduras y las frutas comienzan a echarse a perder, a menudo se usan en alimentos para mascotas y se anuncian como ingredientes saludables naturales. No hay forma de saber si el MSG se encuentra en los alimentos para perros.

MSG en productos lácteos

El ácido glutámico libre procesado se encuentra en muchos productos lácteos como la leche o el requesón, por lo que si agrega productos lácteos a la dieta de su perro, es posible que también obtenga algo de glutamato monosódico de esa manera.

MSG en productos de coprofagia

Si su perro come caca y le da uno de los productos destinados a prevenir este comportamiento, tenga cuidado… la mayoría de ellos contienen algún tipo de MSG, enumerado como glutamato monosódico, ácido glutámico o uno de los otros nombres alternativos anteriores. Por cierto, casi todos estos productos también contienen otros ingredientes químicos indeseables, por lo que es posible que desee encontrar otra forma de detener el hábito de comer caca de su perro. Por ejemplo, un producto se describe así:

“Un masticable conveniente y fácil de usar con sabor a rosbif formulado con glutamato monosódico y celulosa para ayudar en la descomposición de la fibra, lo que hace que el sabor y la textura de las heces sean desagradables para comer”.

La celulosa es aserrín… así que este producto es aserrín con sabor a MSG. ¡Y el fabricante sugiere que se lo des de comer a los gatos para evitar que tu perro asalte la caja de arena!

En lugar de productos comerciales para la coprofagia, dale a tu perro una buena enzima digestiva que lo ayude a absorber mejor los nutrientes.

Evite el glutamato monosódico con una dieta natural

La mejor manera de evitar el glutamato monosódico en la comida de su perro es alimentarlo con una alimentación fresca, de alimentos integrales, carne cruda y evitar los alimentos comerciales procesados. Aquí hay un artículo para ayudarlo si desea que su perro comience con una dieta cruda.